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哪里有学雷州狗羊肉火锅培训的地方

时间:2023-02-09 03:39:21 来源:网络整理 转载:www.vbey.cn绍兴文章社区行业领先文章网
在雷州流传了这么一句话“狗肉滚三滚,神仙站不稳”，哈哈，是不是听到流口水了，狗肉煲是雷州地区的特色传统名菜，在湛江的各个地区都有尤其在晚间，在市区公路

在雷州流传了这么一句话“狗肉滚三滚,神仙站不稳”，哈哈，是不是听到流口水了，狗肉煲是雷州地区的特色传统名菜，在湛江的各个地区都有尤其在晚间，在市区公路两旁的空地大排档等地，随处可见三五成群，谈笑风生的人们，聚在一起大吃狗肉，到处弥漫着狗肉的香气。而在一些大酒店，宾馆，酒家中，也可以品尝到狗肉煲，狗肉肉质细嫩，营养丰富，深受食客的喜欢。那说了这么多，我想开一个雷州狗肉火锅店到哪里去学呢 ，推荐来深圳创富餐饮培训学校来学习，广东10多年经验的老师傅一对一反复耐心的教学，学会为止，学完后开店，学校还会有老师进行开店事项的指导，真正的做到了从技术到开店做生意**********。

如果你只是想自己在家做着吃，****创富小吃培训给大家分享一下初级版的学雷州狗肉火锅配方与做法，供大家参考！

材料准备：

材料：狗肉，白萝卜。

配料：蒜末，姜片，蒜苗段。

调料：料酒，生抽，老抽，面酱，糖，盐，腐乳，胡椒粉，芝麻油，香菜，花椒。

狗肉火锅的做法：

1、待狗放血干净后，将狗毛用开水汤掉，用清水洗干净，再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金****，烤后放清水泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅****。要刮干净，否则影响汤味，刮后洗3干净，开膛取出内脏，将心，肝，肚，肠洗净泡上另用，将狗肉按各部位分切，用水泡30分钟

2、大锅内放入水，将洗干净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，汤透后捞出洗干净杂质，再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3-4个小时。

3、把煮好的狗肉块捞在盘里，洗干净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮的时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳.

4、把各种辅料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤羹。

5、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐，味精，烧酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的辅料，边吃边喝锅内的汤即可。

通过上述的描述你学会了雷州狗肉火锅吗?如果你想开家店学雷州狗肉火锅全套技术，欢迎来我们创富餐饮培训学校来学习专业的技术哦！

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